salade composée aux pommes de terre
Je dois cette nouvelle rubrique de salades composées à des remarques faites par des copines, connaissances, amies.
En effet, comme nous partons très souvent pour accompagner notre fils sur des courses cyclistes, nous emportons le pique nique. Si la première année nous avons souvent amené des snacks type croques/sandwichs/ pitas et j'en passe, cette année, j'ai investi dans des tupperware auprès de mon amie Céline et nous emportons des salades composées. Cela nous change le pique nique et surtout, avec les chaleurs, pas besoin de four!
Je vous propose donc une salade toute simple, style piémontaise, avec des pommes de terre, parce qu'il n’y a pas que le riz et les pâtes pour les cyclistes!
Ne manquez pas d'idées avec la petite vidéo en fin d'article
Quand mes cocottes en font toute une salade
- Des pommes de terre cuites (800 gr pelées environ)
- 12 bâtonnets de surimi
- 6 tranches de saucisson à l'ail
- 1 bocal d'olives vertes dénoyautées
- Des cubes de gruyère
Couper tous ces ingrédients en morceaux, les mettre dans un saladier.
Pour la sauce:
- 1 fromage blanc
- 1 bonne cuillerée de moutarde
- Sel, poivre
- 3 échalotes
- 50 gr d'huile d’olive
Mettre tous les ingredients de la sauce dans le Tornado (Tornado Guy Demarle), tirez la ficelle à volonté et zou, une petite sauce express à verser sur les pommes de terre et cie, mélanger doucement pour bien enrober le tout et mettre au frais. Cette sauce peut aussi se faire dans le cook'in.
Je sers cette salade accompagnée de tomates et de concombres, à part.
Tornado Guy Demarle, Sylvie Riba, animatrice culinaire Guy Demarle Gers.