Quand ma plume chatouille mes cocottes

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Pizza feuilletée "au mètre"

pizza-metre Une recette vite faite dans les empreintes travées SILFORM Guy Demarle.

L'idée?

En livrant une hôtesse, celle-ci me montre un catalogue de surgelés et les idées qu'elle a eu pour utiliser ses travées qu'elle venait de gagner.

Le lendemain, je sortais du congélateur une pâte feuilletée que j'avais faite avec mon cook'in, un reste de sauce tomate cuisinée , quelques olives aux anchois et du fromage.

Il ne m'en fallait pas davantage pour faire ces pizza feuilletées au mètre, enfin, 111 cm exactement!

Un format très pratique pour emporter aux piques niques cyclistes du dimanche!

Découper la pâte de façon à ce qu'elle ait des rebords, et garnir selon vos envies. Enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes et vous avez vos pizza feuilletées au mètre.

Merci Karine!

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Mercredi 22 mai 2013 3 22 /05 /Mai /2013 08:00

- Par Mamy2yumi - que dit votre plume? - Voir les 12 commentaires
Publié dans : Tartes, quiches, pizzas - Communauté : Conseillère Flexipan®

Une animation réseau chez Guy Demarle

A-reseau-mai-2013 Qu'est ce qu'une animation réseau chez Guy Demarle?

Vous connaissez notre catalogue, notre métier d'animatrice, vous nous rencontrez en atelier culinaire où l'on partage trucs et astuces culinaires autour du cook'in et du Flexipan, où l'on cuisine, etc.

Ce que vous ignorez peut être c'est l'autre côté de notre métier:

Nous avons des formations, avec Sébastien, directeur commercial de la région Sud Ouest, cela se passe chez une conseillère, ou alors dans une salle.

Mais nous avons aussi d'autres rendez-vous très formateurs, qui nous permet de ne pas rester seul(e)s dans notre coin, Indépendant ne veut pas dire isolé...

Ce sont nos rencontres réseaux, ou animation réseau, où les conseillères d'un même réseau ou entre plusieurs réseaux se rencontrent pour une séance de travail collectif.

La fréquence est selon l'actualité Guy Demarle, pour mon équipe, en général, c'est tous les 1 mois 1/2 ou 2 mois: janvier- fin février- avril-juin-septembre- novembre.

Cette année, exceptionnellement, nous n'avons pu nous réunir en avril, donc elle a eu lieu mi-mai, la prochaine sera en juillet, vous voyez, rien n'est figé.

Un café d'accueil et des papotages pour les retrouvailles,

Une séance cuisine,

Un repas pris en commun avec les réalisations du jour et aussi les créations apportées par les collègues

Et un après midi d'animation commerciale, de travail personnalisé.

C'est ainsi que j'organise la journée avec les filles de mon équipe, cela ne veut pas dire que c'est ainsi ailleurs, nous sommes libres, et c'est pour cela que je suis entrée chez Guy Demarle, parce que nous ne sommes pas seul, indépendants mais entourés.

Je vous laisse découvrir en images nos réalisations du jour, un mille feuille et des aiguillettes de poulet citron vert et gingembre purée de patate douce au lait de coco,recette de notre collègue Nadège, conseillère à Cergy-Pontoise, puis celles apportées par mes collègues.

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Lundi 20 mai 2013 1 20 /05 /Mai /2013 08:00

- Par Mamy2yumi - que dit votre plume? - Voir les 5 commentaires
Publié dans : Les ateliers de Mamy - Communauté : Conseillère Flexipan®

Pain semi complet aux graines de lin

pain-semi-complet-lin Pour continuer sur ma lancée, et honorer la fête du pain, je vous présente aujourd'hui un pain que je fais assez souvent.

Un pain avec un mélange de farine T55 et farine semi complète du Gers, et des graines, ici, des graines de lin brun.

En gros pain, en baguettes, en petits pains individuels, cette recette se décline à l'envie.

Quand c'est la MAP qui boulange:

400 gr de farine T55
150 gr de farine semi complète du Gers (commerce éthiquable)
1 sachet de levure Gourmandises Pain
370 gr d'eau tempérée
2 CS de graines de lin brun

Mettre tous les ingrédients dans la MAP (machine à pain) et lancer un programme pâte (chez moi, il dure 45 minutes)

Laissez la pâte doubler de volume.

Dégazer sur un plan de travail légèrement fariné et le façonner en un long pain, qui cuira en travers d'une plaque dans votre four.

Poser votre pain en diagonale sur une toile SILPAIN (elle même posée sur une plaque perforée)

L'humidifier largement, couvrir d'un torchon humide. Laisser lever une trentaine de minutes.

Allumer votre four à 240°C et poser un plat au fond du four ou en mettant le leche frite.

Quand le four est bien chaud, humidifier le pain si besoin, fariner ou bien metre des graines, inciser (j'ai fait de grosses entailles en croisillons) et enfourner immédiatement.

Verser 50 ml d'eau sur la tôle brûlante en ouvrant et refermant rapidement le four. (coup de buée)

25 minutes à 240°C puis ôter le plat et prolonger la cuisson 10 minutes à 200°C.

Laisser refroidir sur une grille.

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